11 Nov Legumada

Ingredientes
– batatas com casca
– brócolos
– couve
– lentilhas vermelhas
– grão
– cenoura
– soja texturizada
– azeite e sal grosso para temperar

Preparação
– pré aquecer o forno a 180ºC
– cozer as batatas com casca e colocar a soja em água para hidratar
– cortar os restantes legumes do tamanho desejado (ex. juliana)
– juntar tudo num pirex e adicionar azeite e sal grosso
– levar ao forno até os legumes estarem dourados.

Receita
de Lara Hayden para o passatempo “Fotografa o Teu Prato” organizado pela Associação Vegetariana Portuguesa na sua página de Facebook, em 2012.

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