“Lembro-me de que na Faculdade um professor pediu à nossa turma para pensar sobre o que é que os nossos netos considerariam como sendo um comportamento ou um pensamento retrógrado da nossa geração, da mesma forma que ficamos chocados com o tipo de misoginia, racismo e sexismo que hoje sabemos que era comum no mundo dos nossos avós. Ele incitou-nos a utilizar este princípio para examinarmos os comportamentos das nossas vidas e das nossas sociedades, para que fizéssemos parte da mudança. A criação industrial de animais será uma das coisas para as quais olharemos como relíquias de uma era menos evoluída.” - Natalie Portman (n. 1981), Huffington Post, 27 de Outubro de 2009

“É certamente preferível produzir vegetais, e penso, por isso, que o vegetarianismo é um louvável abandono de um hábito bárbaro instituído. Que podemos subsistir com alimentos vegetais e fazer o nosso trabalho até com vantagens não é uma teoria, mas sim um facto bem demonstrado. Muitas raças vivem quase exclusivamente á base de vegetais e são de constituição física e força superior. Não há duvida que alguns alimentos vegetais, como os flocos de aveia, são mais económicos que a carne, e também superiores em relação aos rendimentos mecânicos e mentais. […] Tendo em conta estes factos, todos os esforços devem ser feitos para parar o abate cruel e desnecessário de animais, que certamente é destrutivo para os nossos princípios morais.”

“…abstendo-se esses povos da carne como se fosse impiedoso comê-la ou com o se o sangue maculasse os altares dos deuses; em substituição a isto, os homens que, como nós, existiam então viviam o que é chamado de “vida órfica“, sustentando-se totalmente de alimento de seres inanimados e abstendo- se totalmente de alimento oriundo de seres animados.”

“Para além de concordar com os objectivos do vegetarianismo por razões estéticas e morais, é a minha opinião que, um modo de vida vegetariano pelo seu efeito puramente físico no temperamento humano iria beneficiar muito o destino da humanidade.”

"Tu não podes ser um ambientalista, um cuidador dos oceanos, sem verdadeiramente passares à acção, e não podes passar à acção no mundo do futuro, no mundo que está à nossa frente, no mundo das nossas crianças, sem fazeres uma alimentação à base de plantas.”

Um dia vi num documentário como alimentam os frangos, como os matam e destroçam, e pouco me faltou para vomitar.”

“Rei Henrique […] Tu nunca os prejudicaste, nem a ninguém causaste prejuízo; mas assim como o magarefe tira o vitelo do estábulo, amarra o infeliz, e lhe bate, quando intenta fugir, ao ser levado ao sangrento matadouro, assim, sem remorsos, o trouxeram eles aqui. E assim como a vaca corre, amorosa, para um lado e para o outro, olhando para o caminho por onde o seu inocente filho foi, e nada pode senão mugir pela perda do seu querido, assim eu também deploro a situação do bom Glocester com as tristes lágrimas da desesperança; e com os olhos marejados sigo-o com a vista, mas impossibilitado de fazer-lhe bem – tão poderosos são os seus encarniçados inimigos.”

“Eu tinha 3 anos – e até hoje permanece uma memória bem viva. A minha família e eu estávamos num barco, a apanhar peixe. Um peixe que foi apanhado estava a contorcer-se e depois atiraram-no contra a amurada do barco. Não havia maneira de esconder aquilo. Era isto que fazíamos aos animais para os comermos. O animal deixava de ser uma criatura viva e vibrante a lutar pela sua vida e era atirado para uma morte violenta. Eu reconheci isto, tal como os meus irmãos e as minhas irmãs.”