ESTE CURSO É UMA INICIATIVA CONJUNTA DA ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO DO LISBOA E DA ASSOCIAÇÃO VEGETARIANA PORTUGUESA.

ENQUADRAMENTO

Compreende uma breve componente teórica, onde serão exploradas noções básicas de nutrição e equilíbrio na refeição, e uma componente prática mais extensiva, visando introduzir o formando à confeção de pratos de cozinha vegetariana, com variados graus de complexidade. A experiência adquirida deverá permitir aos formandos adaptar os seus conhecimentos na cozinha de base vegetal, conceber refeições saudáveis, completas e apelativas, cuja preparação terá como suporte receitas, menus e fichas técnicas afetas à cozinha vegetariana.

TEMAS A ABORDAR

• Noções Teóricas
• Pequenos almoços e Snacks
• Bases de Cozinha
• Leguminosas e Cereais
• Marinadas, Algas e Fermentados
• Sobremesas cruas e sem refinados
• Cozinha Criativa

DURAÇÃO E HORÁRIO

24* e 26 de Junho, e 1, 3, 8, 10 e 15 de Julho
Segunda e Quarta-feira

Em horário Pós-Laboral (19.00-22.00 horas)
*entre as 18h00 e as 23h00.

FORMADORES(AS):

• Sandra Gomes Silva, Nutricionista (O Vegetariano)
• Chefe João Antunes
• Chefe Ana Viçoso
• Chefe Maria de Oliveira Dias (The Love Food)

LOCAL DE REALIZAÇÃO

Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa

CUSTO DE INSCRIÇÃO

175.00 euros

INSCRIÇÃO

Inscreva-se AQUI:
https://shorturl.at/aruHN

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