Cursos e Workshops de Cozinha Vegetariana

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Workshops com inscrições abertas

Explora, nesta página, os nossos workshops e cursos.

WORKSHOP Cozinha Criativa Plant-Based

Chef Victor Rodrigues, do restaurante Em Carne Viva

25 de Fevereiro de 2024

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Eventos com inscrições encerradas

Cursos de Cozinha Vegetariana

Parceria entre a AVP e a Escola de Hotelaria e Turismo de Portugal. Encerrado, de momento.

Uma formação abrangente de cozinha vegetariana (100% vegetal)

Esta ação de formação destina-se sobretudo a profissionais das áreas da hotelaria, restauração e pastelaria, contudo está aberta a todos aqueles que neste âmbito pretenderem desenvolver os seus conhecimentos e competências na cozinha vegetariana.

CURSO DE COZINHA VEGETARIANA - PORTO

248 horas - 1ª edição (TERMINADO)

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CURSO DE COZINHA VEGETARIANA - LISBOA

248h - 1ªEdição Lisboa (TERMINADO)

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Os objectivos dos cursos

Noções básicas de nutrição

Proporcionar aos formandos uma aquisição abrangente de conhecimentos de nutrição, alimentação e culinária vegetariana.
Noções básicas e avançadas de cozinha prática

Desenvolver técnicas básicas e avançadas de cozinha, aplicadas à alimentação de base vegetal.
Preparação de menus e fichas técnicas

Desenvolver competências de preparação de receitas, menus e fichas técnicas afectas à cozinha vegetariana
Adaptação pratos tradicionais

Desenvolver competências de adaptação de receitas tradicionais, aplicando noções teóricas de equilíbrio na composição

Edições anteriores do Curso de Cozinha Vegetariana

Entre 2018 e 2020, realizamos 3 edições do curso de cozinha vegetariano em Lisboa e 2 edições no Porto, em parceria com a Escola de Hotelaria e Turismo de Portugal. Mais de 100 formandos receberam uma formação completa e abrangente.

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