“Vê
bem a mistura de iguarias que o nosso luxo gastronómico – e para tal devasta a
terra e o mar ! – consegue fazer passar por um só esófago!”
–
Lúcio Aneu Séneca (ca.4 a.C. – 65 d.C.),
“Cartas a Lucílio”, 95.19. (tradução
de J. A. Segurado Campos, Fundação Calouste Gulbenkian, 2009).

“Sótion
costumava explicar as razões por que Pitágoras, e tarde Sêxtio, se recusavam a
comer carne de animais. As razões de um de outro eram distintas, mas ambas
dignas de admiração. Sêxtio entendia que o homem dispõe de alimentos
suficientes sem precisar de causar mortes; além disso, quando se cria o prazer
de dilacerar a carne dos animais, facilmente a crueldade se torna num hábito. […] Pitágoras, por seu lado, afirmava o parentesco absoluto entre todos os seres
vivos, a ligação entre todas as almas e a respectiva transmigração de corpo para
corpo.”

–
Lúcio Aneu Séneca, “Cartas a Lucílio”, 108.17-19.

“Uma
aranha toda se ufana de ter capturado uma mosca; aquele homem, uma lebre;
outro, um robalo à linha; outro, um porco-bravo na ratoeira; aqueles, ursos;
aqueloutro, sármatas. Ora toda essa populaça, bem vistas as coisas, em que
difere dos salteadores?”
–
Marco Aurélio (121-180), Pensamentos, X, 10. (Tradução de João
Maia, Biblioteca Editores Independentes, 2008, p. 121.)

“Deixo de insistir no facto de que, se nos
pusermos na dependência do argumento da necessidade ou da utilidade (do
carnivorismo), não podemos deixar de admitir por implicação que nós mesmos
fomos criados só por causa de certos animais destruidores, como os crocodilos,
as serpentes e outros monstros, porque não recebemos deles o menor benefício.
Pelo contrário, são eles que apanham, destroem e devoram os homens que
encontram – fazendo o que não procedem de modo algum menos cruelmente do que
nós. De resto, eles são assim selvagens por necessidade e fome; e nós por
insolente lascívia e luxuriosos prazeres, divertindo-nos, como usamos no circo
e nos morticínios da caça. Em tais acções fortificamos em nós uma natureza
bárbara e brutal que torna os homens insensíveis ao sentimento da piedade e
compaixão. Aqueles que primeiro perpetraram essas iniquidades fatalmente
entorpeceram a parte mais importante da alma. Por isso é que os discípulos de
Pitágoras consideram a bondade e a graça com os animais inferiores um exercício
de filantropia e graça.”
–
Porfírio (ca. 234-ca.304/309), Da Abstinência do Alimento Animal, (tradução de Jaime de Magalhães Lima)

“Sairá
um grande ruído das sepulturas dos que tiveram má e violenta morte.”

(Da
boca do homem que é sepultura)

– Leonardo da Vinci (1452-1519), Bestiário, Fábulas e outros escritos (Tradução
de José Colaço Barreiros, Biblioteca Editores Independentes, 2007), p. 82.

“Estes
não terão fim na sua malignidade; pelos ferozes membros destes cairão por terra
grande parte das árvores das grandes florestas do universo; e como serão
nutridos, o alimento dos seus desejos será dar morte e ânsia e fadigas e
terrores e fuga a toda e qualquer coisa animada. E pela sua desmedida soberba
eles quererão erguer-se até ao céu, mas o peso enorme dos seus braços
mantê-los-á em baixo. Nada ficará sobre a terra, ou sob a terra e a água, que não
seja perseguida, retirada ou estragada; e a de um país levada para outro; e o
corpo destes se fará sepultura e trânsito de todos os seus já mortos corpos
animados.

Ó
mundo, porque não te abres? E precipita nas altas covas dos teus grandes
abismos e grutas e não mostres mais ao céu tão impiedoso e cruel monstro!”

(Da
crueldade do homem)
– Leonardo da Vinci, Ibid., pp. 83-84.

“Quanto
a mim, nunca pude sequer ver perseguirem e matarem um inocente animal, sem
defesa, e do qual nada temos a recear, como é o caso da caça ao veado, o qual,
quando sem fôlego e sem forças, e sem mais possibilidade de fuga, se rende e
como que implora o nosso perdão com lágrimas nos olhos: “gemendo, ensangüentado,
pede misericórdia” [Virgílio]. Um tal espetáculo sempre me pareceu muito
desagradável. Se pego algum animal vivo, dou-lhe liberdade. O mesmo fazia
Pitágoras que comprava peixes e pássaros para os soltar: “Foi, creio, como o
sangue dos animais que o ferro se tingiu pela primeira vez.” [Ovídio]. Os que
são sanguinários com os bichos, revelam uma natureza propensa á crueldade.
Quando se acostumaram em Roma com os espetáculos de matanças de animais,
passaram aos homens e aos gladiadores.”
–
Michel de Montaigne (1533-1592),“Ensaios”,
Livro Segundo, capítulo XI, “Da crueldade”,
tradução de Sérgio Milliet, São Paulo, Nova Cultural, 1991.

“Essa
falha que impede nossa comunicação recíproca tanto pode ser atribuída a nós
como a eles, que consideramos inferiores. Está ainda por estabelecer a quem
cabe a culpa de não nos entendermos, pois se não penetramos o pensamento dos
animais, eles tampouco penetram os nossos e podem assim nos achar tão irracionais
quanto nós os achamos. […] Disse tudo isso para estabelecer a semelhança
que há entre os seres da criação e recolocarmo-nos entre as demais criaturas.
Não estamos acima nem abaixo delas. Tudo o que existe sob os céus esta sujeito
á mesma lei e às mesmas condições: “tudo se prende ao destino” [Lucrécio]. Há
diferenças, ordens e graus diversos, mas de um modo geral os caracteres
essenciais são os mesmos: “cada coisa viva tem a sua organização própria, e
todas conservam as diferenças estabelecidas pela natureza” [Lucrécio]. É
preciso limitar o homem e coloca-lo entre as barreiras dessa ordem universal.” […] Eis por que eu não digo que não haja razão para
pensar que os animais fazem instintivamente e determinadamente o que nós mesmos
fazemos por vontade e intervenção própria. Os mesmos resultados decorrem de
idênticas faculdades, e quanto mais ricos os resultados mais ricas as
faculdades, o que nos leva a concluir que raciocínios e meios idênticos aos
nossos atos acompanham os atos dos animais, os quais têm, ocasionalmente,
faculdades superiores às nossas. Por que imaginar que neles a ação é maquinal e
em nós não? […] Os habitantes da Trácia, quando têm que atravessar um rio
gelado, servem-se de uma raposa que caminha á sua frente. Vê-se o animal
aproximar o ouvido do gelo, até toca-lo para verificar se a água corre perto ou
longe. Verificada a espessura do gelo, avança ou recua. Não somos levados a
pensar que em seu cérebro se observa um processo racional semelhante ao que se
processaria no nosso? […] Atribuir o acto da raposa á acuidade de ouvido, sem
reflexão de sua parte, é uma quimera que o nosso espírito não pode aceitar.
Igual opinião devem merecer todas as invenções e astúcias a que recorrem os
bichos para se verem livres da nossa perseguição. Se em prol da nossa
superioridade, quisermos argumentar com o facto de os aprisionarmos,
emprega-los á vontade a nosso serviço, direi que o mesmo podemos fazer com
outros homens.”
–
Michel de Montaigne,“Ensaios”,
Livro Segundo, capítulo XII, “Apologia de
Raymond Sebond”

“Vi
outrora homens vindos por mar de longínquos países. Como não compreendíamos sua
língua e seus costumes, suas atitudes e suas vestimentas não se assemelhavam
aos nossos, consideramo-los selvagens e estúpidos. Atribuímos à sua estupidez o
fato de não falarem francês e se calarem, de ignorarem o beija-mão, nossas
reverências requintadas, nossas maneiras, tudo isso a que, sob pena de
incorreção, desejaríamos se moldasse toda a humanidade. Condenamos tudo o que
nos parece estranho e também o que não compreendemos. E por esse prisma
julgamos os animais.”

–
Michel de Montaigne, Ibid.

“Não
consigo encontrar nenhuma diferença, com base apenas na razão e na equidade,
entre a alimentação com carne humana e a alimentação com carne animal,
excepto o costume e o exemplo.”

– George Cheyne (1671-1743), “Essay
on Regimen” (1740).

“Mas no entanto (consegues acreditar?) eu tenho visto o próprio homem que se gaba da sua ternura, a devorar de uma só vez a carne de seis animais diferentes num fricassé. Estranha contradição de conduta! Têm piedade, e comem os objectos da sua compaixão!”
– Oliver Goldsmith (1728-1774),“Letters from a Citizen of the World to His Friends in the East”

“Que vezes, à sombra daqueles rochedos, participei com elas de vossos manjares campestres, que não custaram a vida a animal algum!”
– Jacques-Henri Bernardim de Saint-Pierre (1737-1814), “Paulo e Virgínia”, tradução de Bocage

“A ovelha não foi mais “criada” para o homem, do que o homem foi para o tigre.”
– Joseph Ritson (1752-1803), An essay on abstinence from animal food, as a moral duty (1802), edited by Sir Richard Phillips.

“Todo o alimento são é colhido sem rede nem armadilha.”
– William Blake (1757-1827), “A União do céu e do inferno”, tradução de João Ferreira Duarte, Relógio d’Água, 1991, p. 26.

“Ele acreditava ser um pecado matar qualquer criatura para alimento, e pensava que tudo o que era necessário para o sustento humano era produzido pelo solo.”
– Numa biografia de Johnny Appleseed (1774-1845) escrita por W. D. Haley (1871)

“Talvez eles digam às crianças que elas não devem ser cruéis nem para com os “Animais” nem para com os seres humanos mais fracos que elas. Mas quando a criança entra dentro da cozinha, ela vê Pombos, Galinhas e Gansos chacinados e depenados; quando ela vai para as ruas ela vê animais pendurados com os corpos sujos de sangue, os pés cortados e as cabeças torcidas para trás. Se a criança prosseguir ainda mais, ela chega ao matadouro, no qual inofensivos e úteis seres de todos os tipos estão a ser chacinados ou estrangulados. Não iremos tratar aqui extensamente dos barbarismos ligados à carnificina de animais; mas da mesma maneira que alguns humanos abusam dos seus poderes superiores em relação às outras espécies, geralmente também fazem com que a sua tirania seja sentida pelos seres humanos mais fracos que estão em seu poder.
Qual é a utilidade de toda a conversa bonita sobre moralidade, em contraste com actos de barbarismo e de imoralidade que lhes são mostrados por todos os lados?”
– Gustav Struve (1805-1870), “Das Seelenleben; oder die Naturgeschichte des Menschen”, 1869 (citado por Williams, em Ibid.), tradução: Nuno Metello.

“Diz-me, conseguias, com as tuas próprias mãos, matar hoje um doce Cordeiro, uma delicada Pomba, com quem tinhas talvez estado a brincar ontem? Respondes – Não? Não te atreves a dizer que conseguias. Se respondesses sim, irias, de facto, desvendar um coração duro. Mas porque não conseguias? Porque é que te causou angústia a visão de um animal indefeso conduzido para o abate? Porque sentiste, no mais intimo da tua alma, que é errado, que é injusto matar um ser indefeso e inocente!”
– Gustav Struve, Mandaras’ Wanderungen, 1845 (citado por Williams, em Ibid.), tradução: Ricardo Morais-Pequeno.

“Tal como, nos nossos dias, expor crianças ao perigo, os combates de gladiadores, a tortura de prisioneiros, e outras atrocidades são consideradas escandalosas e vergonhosas, embora nos tempos remotos se acreditasse que fossem bastante justificáveis e correctas, também no futuro o assassinato de animais, para se alimentar dos seus corpos, será declarado imoral e indefensável.”  
– Wilhelm Zimmermann, “The Way to Paradise” (citado por Williams, em Ibid.), tradução: Nuno Metello.

“A forma como uma nação, na sua totalidade trata as outras espécies, é uma das principais formas de avaliar a sua civilização”
– David Friedrich Strauss (1808-1874) (citado por Williams, em Ibid.)

“Acabaram
de jantar e, por muito escrupulosamente que o matadouro esteja oculto na
graciosa distância dos quilómetros, há uma cumplicidade.”
– Ralph Waldo Emerson (1803-1882), “The Conduct of Life”, (tradução
de Pedro Vidal, no “Manifesto dos Animais” de Marc Bekoff).

“Não
tenho dúvidas de que faz parte do destino da raça humana, no seu processo de
evolução gradual, deixar de comer animais, tal como as tribos selvagens deixaram
de se comer umas às outras quando entraram em contacto com os mais civilizados.”

– Henry David Thoreau (1817-1862),“Walden”, capítulo
11.

“Sem dúvida o homem que matou pela primeira vez um boi foi tido como assassino; talvez tenha sido enforcado; se houvesse sido julgado por bois, sem dúvida teria sofrido essa pena, por certo merecida, se qualquer assassino a merece. Ide ao mercado de carne num sábado à noite e vede as chusmas de bípedes vivos olhando as longas fileiras de quadrúpedes mortos. Tal espectáculo não acorda o canibal? Canibal? quem não é canibal? Digo-vos que será mais tolerável o Dia do Juízo para o fidjiano que salgou um missionário magro na despensa, para se prevenir contra a fome à vista, do que para ti, meu civilizado e esclarecido guloso, que prendes os gansos ao chão e regalas-te com os seus fígados inchados em teu paté de foie gras.”
– Herman Melville (1819-1891), Moby Dick, volume I, capítulo LXV (Tradução de Péricles Eugênio da Silva Ramos, Abril Cultural, 1980, p. 363) 

“A minha doutrina é esta: se nós vemos coisas erradas ou crueldades, as
quais temos o poder de evitar e nada fazemos, nós somos coniventes.”
– Anna Sewell (1820-1878), “Black Beauty” (1877)

“Cada
um de nós, especialmente aqueles que viveram em um canto da província, muito
longe das cidades vulgares ordinárias, onde todas as coisas estão metodicamente
classificadas e disfarçadas, – cada um de nós tem visto alguma coisa dessas
barbaridades cometidas pelos que comem carne contra os animais que eles comem.
Não há necessidade de ir a nenhuma Porcopolis da América do Norte ou a uma saladera
de La Plata, para contemplar os horrores dos massacres que constituem a
condição primária do nosso alimento quotidiano. Mas estas impressões gastam-se
com o tempo; cedem perante a perniciosa influência da nossa educação de todos
os dias, que tende a arrastar o indivíduo para a mediocridade, e o despoja de
quanto concorra para o tornar uma personalidade original. Pais, mestres, por ofício
ou por amizade, doutores, para não falar desta poderosa individualidade que
chamamos toda a gente, todos trabalham juntos para endurecerem o
carácter da criança com respeito a este «alimento de quatro pés» que, todavia,
ama como nós amamos, sente como nós sentimos, e sob a nossa influência progride
ou retrocede como nós… Não é uma digressão mencionar os horrores da guerra em
conjunção com o massacre dos gados e os banquetes carnívoros. A dieta dos
indivíduos corresponde exactamente aos seus modos. O sangue pede sangue.”
–
Élisée Reclus (1830-1905), “On Vegetarianism” (1901), tradução de Jaime
de Magalhães Lima.

“Eu mesma criei os animaizinhos, eles são como meus filhos. Ora eu não posso comer os meus próprios filhos!”
– Personagem do conto Figura (1889) de Nikolai Leskov (1831-1895)

“Quando
realmente soubermos dar aos nossos filhos um coração, o vegetarismo parecerá o
mais fácil e o mais cativante dos regimes; e as delícias de hoje serão as
repugnâncias de amanhã.”
–
Jaime de Magalhães Lima, “O
Vegetariano”, IV Volume 

“Tem
o vegetarismo uma qualidade singular: é que sendo calmante para os que o usam,
é bastas vezes irritante para os que o aborrecem e o combatem, mesmo sem o
terem experimentado. Aquece ao rubro os inimigos, só pelo crime de lhes
representar a privação de manjares que, na ira com que eles tentam defendê-los,
parecem a própria substância da sua alma.”
–
Jaime de Magalhães Lima, “O
Vegetariano”, IV Volume 

“E
se a subtileza de uma gula sanguinolenta incorrigível quiser distinguir entre
piedade e necessidade, fazendo entrar o carnivorismo no rol das crueldades
indispensáveis à vida humana, não deixaremos de lhe lembrar que também a pena
de morte e a tortura foram ”indispensáveis” à boa ordem e à saúde das
sociedades e tinham atrás de si um arsenal de justificações, qual delas a mais
poderosa, e todas tão lógicas e científicas como é científica e lógica a defesa
actual dos matadouros e açougues municipais e domésticos.”
–
Jaime de Magalhães Lima, “O
Vegetariano”, Janeiro de 1914

“Dê-se
ao animal um lampejo de razão, imagine-se o sonho tremendo que o mundo é para
ele; estes homens indiferentes, cegos e surdos, que o degolam, que o rasgam,
que o estripam, que o cortam em pedaços e o fazem cozer vivo, e às vezes se
divertem com as suas contorções de dor. […] Para uma consciência livre, o
sofrimento dos animais tem qualquer coisa de mais intolerável que o sofrimento
dos homens. Porque neste, pelo menos, admite-se que é um mal e é criminoso
aquilo que o causa. Mas cada dia são massacrados, inutilmente e sem sombra de
um remorso, milhares de animais. Quem aludisse a isso, seria ridículo. – E este
é o crime sem remissão. Só por si justifica quanto o homem poderá sofrer. Clama
vingança contra o género humano. Se Deus existe e o tolera, clama vingança
contra Deus. Se existe um Deus bom, deve salvar-se a mais humilde das almas
vivas. Se Deus não é bom senão para os fortes, se não há justiça para os
miseráveis, para os seres inferiores oferecidos em sacrifício à humanidade, não
há bondade, não há justiça.”
–
Romain Roman (1866-1944), Prémio
Nobel da Literatura (1915), Jean-Christophe, tradução de Jaime de Magalhães Lima, no Almanaque
Vegetariano (1914).

“Se comprares a um açougueiro estás a autorizá-lo a matar – a matar criaturas indefesas, incapazes de falarem por si, que nem tu nem eu seriamos capazes de matar.”
– Paolo Troubetzkoy (1866-1938), entrevista ao “Morning Leader” (tradução: Nuno Metello).

“O animal é dotado tanto de
intelecto quanto de consciência e, por isso, o seu sofrimento deve suscitar no
homem uma profunda piedade. Não somente a conduta dos animais, mas seus
próprios comportamentos, gestos e fisionomia revelam neles a existência de uma
vida interior: uma vida talvez diversa e distante da nossa, mas dotada de
consciência, de modo que não pode ser reduzida a um simples mecanismo
fisiológico.”

– Piero
Martinetti (1872-1943), filósofo italiano, “Pietà per gli animali” (1920), tradução no artigo “A “Pietà” de Piero Martinetti”, por
Laerte Fernando Levai.

“A
ética no nosso mundo ocidental até agora foi muito limitada às relações entre
humanos. Mas esta é uma ética limitada. Precisamos de uma ética sem limites,
que inclua também os animais… Está a chegar o tempo em que as pessoas ficarão
admiradas por a raça humana ter existido tanto tempo sem ter reconhecido que o prejuízo
impensado à vida é incompatível com uma verdadeira ética. A ética na sua forma não
qualificada alarga a sua responsabilidade a tudo o que tem vida.”
–
Albert Schweitzer (1875-1965), Prémio
Nobel da Paz (1952), “Memórias da
infância e da juventude” (tradução de Ana Maciel, no livro “A Vida Emocional dos Animais”, de Marc
Bekoff).

“Tornei-me vegetariano porque estava convencido que a vida é tão válida para as outras criaturas como é para os humanos. Não preciso de corpos de animais mortos para me manter vivo, forte e saudável, por isso não matarei para comer…”
– Scott Nearing (1883-1983), “The Making of a Radical”

“Assim é que tu entendes a Liberdade, tendo preso naquela infame gaiola aquele inocente passarito?”
– António Gonçalves Correia (1886-1967), em O Vegetariano, vol. VIII, n.º 12.

“Ora, se nos podemos abster do uso da carne sem o mais leve prejuízo para a nossa saúde, antes pelo contrário, porque é que nós, europeus e americanos, que nos consideramos povos civilizados, somos tão cruéis a ponto de assassinar barbaramente pobres inocentes animais? Porque obrigamos também milhares de homens a ocupar a abominável profissão de matadores de animais, ocupação esta que infalivelmente torna cruel e bestial o carácter daqueles que seguem semelhante mister? E a causa de tudo isto sois vós, ó gente que vos alimentais de carne! Se pudésseis sequer compreender que estais envenenando diariamente o vosso organismo com os cadáveres dos animais que vão apodrecer nesse cemitério que é o vosso abdómen, decerto vos voltaríeis para a alimentação vegetariana, que não só vos beneficia o corpo mas também vos eleva o espírito.”
– Eliezer Kamenesky (1888- 1957), panfleto reproduzido em “O Vegetariano”, vol. X, 2, pp. 41-48.

“Precisamos
de outro e mais sábio e, talvez mais místico conceito acerca dos animais. Afastado
da natureza universal e vivendo num complexo artifício, o homem na civilização
vigia a criatura através do vidro do seu conhecimento e vê, dessa forma, uma
pena aumentada e a imagem global distorcida. Sentimo-nos paternalistas pela sua
incompletude, pelo seu trágico destino de terem tomado uma forma tão inferior à
nossa. E aí erramos e erramos muito. Pois o animal não deverá ser avaliado pelo
homem. Num mundo mais antigo e mais completo do que o nosso eles movem-se
acabados e completos, abençoados com extensões dos sentidos que nós perdemos ou
nunca possuímos, vivendo de vozes que nós nunca ouviremos. Eles não são confrades,
nem são subordinados; são outras nações apanhados connosco na rede da vida e do
tempo, companheiros prisioneiros do esplendor e da labuta da terra.”

–
Henry Beston (1888-1968), “The Outermost House” (1928), Tradução de Pedro Vidal no “Manifesto dos Animais” de Marc Bekoff.

“Matar por «desporto», por
sobrevivência, pela nação, pela paz – não há muita diferença em tudo isto.
Justificações não são resposta. Resposta existe apenas uma: não matem! No
Ocidente, pensamos que os animais existem para bem dos nossos estômagos, ou
para termos o prazer de matar, ou usufruir das suas peles. No Oriente ensina-se
há séculos e todos os pais repetem: não matem, tenham piedade, tenham
compaixão. Aqui os animais não têm alma, por isso podem ser mortos impunemente;
lá, os animais têm alma, portanto, pensem bem, abram o vosso coração ao amor.
Aqui, comer animais, aves, é considerado uma coisa normal, apadrinhada pela
Igreja e pela publicidade; lá, não o é e as pessoas cultas, religiosas, por uma
questão de tradição e de cultura, nunca o fazem.”
– Jiddu
Krishnamurti (1895-1986), “Natureza e
Meio Ambiente”, Tradução de Alexandra Agostinho, Edições 70, 1997, p. 38.

“É estranho termos tão poucos laços com a natureza, com os insectos, com a rã saltitante e com o mocho que pia por entre os outeiros, chamando a sua companheira. Nunca demonstramos ter uma certa simpatia por todos os seres vivos da terra. Se pudéssemos estabelecer uma relação intensa com a Natureza, nunca mataríamos um animal para saciar o nosso apetite, nunca feriríamos nem dissecaríamos um macaco, um cão, uma cobaia para nosso proveito. Encontraríamos outras formas de cicatrizar as nossas feridas, curar os nossos corações. […]
O Homem matou e continua a matar milhões de baleias e tudo o que obtemos desse massacre pode ser conseguido por outros meios. Mas, ao que parece, o Homem gosta de matar, gosta de matar o veado em fuga, a gazela maravilhosa e o elefante pujante. Adoramos matar-nos uns aos outros. Esta chacina humana nunca se deteve em toda a história da vida do Homem na Terra. Se conseguíssemos – e é imperativo fazê-lo – estabelecer uma relação profunda e duradoura com a Natureza, com as árvores, os arbustos, as flores, a erva e as nuvens velozes, nunca mais massacraríamos outro ser humano, por motivo algum. Assassínio organizado é sinónimo de guerra.”
– Jiddu Krishnamurti, Ibid., p. 71.

“Quando um humano mata um animal para comer, negligencia a sua própria fome por justiça. O homem reza por misericórdia, mas está relutante em estendê-la aos outros. Por que o homem espera misericórdia de Deus? É injusto esperar uma coisa que não se está disposto a dar.”
– Isaac Bashevis Singer (1902-1991), Prémio Nobel da Literatura em 1978, no prefácio para a primeira edição do livro “Food for the Spirit: Vegetarianism and the World Religions” (1987), de Steven Rosen

“Considero o meu vegetarianismo a maior conquista da minha vida.”
– Isaac Bashevis Singer, no livro “Isaac Bashevis Singer: Conversations”, editado por Grace Farrell

“Todo o tagarelar
sobre decência, misericórdia, cultura e ética parece tolo vindo das bocas de
pessoas que matam criaturas inocentes, perseguem uma raposa cansada com os seus
cães de caça, ou mesmo sustentam touradas e matadouros. […] Acredito que nunca
haverá paz alguma neste mundo enquanto os animais forem tratados da forma que
os tratamos hoje.”
– Isaac Bashevis Singer, Ibid.

“Inicialmente tornei-me vegetariano por esta razão: eu tenho uma grande aversão ao tratamento dos animais naquilo a que chamamos criação intensiva. Eu sentia que isso era uma das coisas mais horríveis e bestiais, e estava constantemente a protestar em relação a isso. Então, quando eu protestava, alguém perguntava “Tu comes carne?” e se eu dissesse, “Sim”, eles diriam, “Bem, como é que sabes que não é produzida dessa maneira?” E eu percebi que se eu fosse continuar a ser comedor de carne eu não poderia continuar a protestar.”
– Malcolm Muggeridge (1903-1990), entrevista no livro “The New Vegetarians” de Rynn Berry, 1993, p. 95. Tradução: Nuno Metello.

“Eu penso que se o Homem trata mal os animais, ele vai quase de certeza tratar mal seres humanos quando chegar a altura.”
– Malcolm Muggeridge, Ibid., p. 101.

– Marguerite
Yourcenar, Ibid., p.
147.

“Revoltemo-nos contra a ignorância, a indiferença, a crueldade, que aliás tão frequentemente se exercem contra o homem apenas porque se abateram os animais. E, na humilde medida do possível, transformemos (quer dizer, melhoremos), se possível, a vida.”
– Marguerite Yourcenar, “O Tempo, esse grande escultor” (Tradução de Helena Vaz da Silva, Difel)“Debitada em fatias cuidadosamente embaladas em papel celofane num supermercado, ou conservada em lata, a carne do animal deixa de ser sentida como tendo sido viva. Atrevemo-nos a dizer que os nossos talhos, donde pendem nuns ganchos animais que ainda á pouco sangravam – e de tal modo atrozes para quem não está habituado a eles que alguns dos meus amigos estrangeiros mudam de passeio, em Paris, ao vê-los de longe – , talvez sejam um bem, enquanto testemunhos visáveis da violência feita pelo homem ao animal.”
– Marguerite Yourcenar, Ibid.

“Já
nos aconteceu a todos observar com horror cenas de execução na praça pública,
das pinturas medievais ou das gravuras do século XVII. Também já aconteceu a
muitos de nós passar rapidamente e com certo nojo, nalguma pequena terra de
Espanha ou do Oriente, diante do talho local, com as suas moscas, as carcaças
ainda quentes, ou os animais ainda vivos, presos e a tremer em frente dos
outros, mortos, e o sangue a escorrer pela rua fora. A nossa civilização tem
compartimentos estanques: protege-nos de tais espectáculos.
Em
La Villette, nas cadeias número dois dos novos matadouros, os vitelos e os
bois, estes últimos depois de uma queda brutal, são pendurados ainda
conscientes antes da execução, por uma questão de rapidez – time is money. […] As paredes dos novos
matadouros (bela realização técnica, sem dúvida, provida de todos os
aperfeiçoamentos) são espessas: não vemos as criaturas torcerem-se de dores;
não ouvimos os seus gritos, insuportáveis mesmo para o mais convicto apreciador
de bifes.”

–
Marguerite Yourcenar,
Ibid.

“Curiosamente, desde a mais tenra infância, recusei-me a comer carne e tiveram a grande inteligência de não me obrigar a fazê-lo. Mais tarde, pelos quinze anos, naquela idade em que queremos «ser como toda a gente», mudei de opinião. Depois, aos quarenta, regressei ao meu ponto de vista dos seis anos de idade.”
– Marguerite Yourcenar, “De Olhos Abertos” (Tradução de Renata Correia Botelho,  Relógio d’Água, 2011)

“Nunca será demasiado tarde para tentar fazer o bem, enquanto sobre a terra houver uma árvore, um animal ou um homem.”
– Marguerite Yourcenar, Ibid.

“É claro que não nego essa grandeza específica do Homem à qual Pico de Mirândola consagra uma admirável página que coloquei como epígrafe de A Obra ao Negro: o homem senhor, ordenador e escultor de si próprio, livre de escolher entre o bem e o mal, entre a loucura e a sabedoria, um dom e uma liberdade que o animal não tem. Mas, precisamente, essa quase liberdade de escolha (porque quem a dirá total?) torna-nos responsáveis.”
– Marguerite Yourcenar, Ibid.

“Uma dieta vegetariana é essencial para a prática de yoga.”
– BKS Iyengar (1918-2014), Light on Yoga 

“Se animais tivessem morrido para encher o meu prato, a minha mente e o meu coração ficariam pesados com tristeza.”
– BKS Iyengar, campanha para a PETA

“Um dia vi num documentário como alimentam os frangos, como os matam e destroçam, e pouco me faltou para vomitar.”
– José Saramago (1922-2010), Outros Cadernos de Saramago, Penas Chinesas

“Não nos devemos iludir a acreditar que, enquanto existir sofrimento humano, é moralmente aceitável ignorar o sofrimento não humano. Quem somos nós para dizer que o sofrimento de um ser humano é mais terrível que o sofrimento de um ser não humano, ou que importa mais?”
– Jane Goodall (n. 1932), no livro “The Great Ape Project” (editado por Peter Singer e Paola Cavalieri).

“Milhares de pessoas que dizem que ‘adoram’ animais sentam-se uma ou duas vezes ao dia a desfrutar a carne de criaturas que foram completamente privadas de tudo o que poderia tornar as suas vidas dignas de serem vividas e que suportaram o horrível sofrimento e terror dos matadouros.”
– Jane Goodall, no livro “The Ten Trusts”, escrito com Marc Bekoff.

“A grande maioria do público tem uma atitude equívoca em relação ao uso industrial de animais: fazem uso dos produtos dessa indústria, mas ficam todavia com algumas náuseas, algum constrangimento, quando pensam no que se passa nas quintas de criação intensiva e nos matadouros. Por conseguinte organizam as suas vidas de tal forma que se lembrem das quintas e dos matadouros o menos possível, e dão o seu melhor para garantir que os seus filhos fiquem na ignorância também, pois todos sabemos que as crianças possuem corações mais delicados e que são facilmente tocadas.”
– J. M. Coetzee (n. 1940), “Animals can’t speak for themselves- it’s up to us to do it”, 2007.

“Estive
presente numa feira agrícola anual em Auckland, na Nova Zelândia. […] Entre
outras pessoas, falei com várias mulheres que trabalham diariamente com bois e
vacas. «Que vê quando olha para eles?», perguntei, esperando com isso ficar com
alguma ideia das suas emoções. «Vejo boa carne vermelha», disse-me uma delas, e
a irmã concordou. «E quanto aos sentimentos delas?», perguntei. «Não têm
sentimentos», concordaram ambas. […] .Nessa altura ouvimos um mugido forte.
Perguntei-lhes por que razão faziam as vacas aquele ruído. «Não é nada»,
assegurou-me uma mulher. «São só as vacas a chamar os vitelos.» Que queria ela
dizer com isso? «É que foram separados e os vitelos têm medo e estão a chamar
as mães, e as vacas têm receio pelos vitelos e estão a chamá-los, provavelmente
a tentarem tranquilizá-los.» E ali estava, pelas suas próprias bocas, as mesmas
que tinham dito que aqueles animais nada sentiam, nem medo, nem a dor da
separação, nem o desejo de ser reconfortados, nem amor pelas crias, nem a falta
das mães.”

–
Jeffrey Mussaieff Masson (n. 1941),
“O Porquinho que cantava à lua: o mundo
das emoções dos animais domésticos”, tradução de Margarida Sousa, Sinais de
Fogo, 2005, p. 167.

“Enquanto
falávamos de liberdade e justiça para todos, sentámo-nos para comer bifes.
Estou a comer infelicidade, pensei, ao dar a primeira dentada. E cuspia-a.”
– Alice Walker (n. 1944), “Am I
Blue?” (tradução de Ana Maciel, em “A Vida Emocional dos Animais”, de Marc Bekoff).

“Eu dei conta de que era estranho cuidar da proteção de meu filho e comer os filhos dos outros.”
– Philippe Starck (n. 1949), no livro “Entre Aspas – Diálogos Contemporâneos”, de Fernando Eichenberg, Editora Globo.

“Tu não podes ser um ambientalista, um cuidador dos oceanos, sem verdadeiramente passares à acção, e não podes passar à acção no mundo do futuro, no mundo que está à nossa frente, no mundo das nossas crianças, sem fazeres uma alimentação à base de plantas.”
– James Cameron (n. 1954), James Cameron challanges environmentalists to go vegan

“Sempre que presumimos algum nível de inteligência para [os outros animais], investigações posteriores mostram que eles são mais inteligentes do que alguma vez pensámos ou mais espertos do que alguma vez lhes demos crédito de serem.”
– Neil deGrasse Tyson (n. 1956), entrevista para a PETA

“Os seres humanos têm uma tendência para medir a inteligência dos outros animais em termos humanos. […] Os gorilas são inteligentes enquanto gorilas. Similarmente, uma ratazana não será provavelmente menos inteligente do que um rinoceronte, mas para ser mais exacto, uma ratazana é inteligente segundo os padrões de inteligência da sua espécie, tal como um rinoceronte o é dentro da sua espécie. […] Cada um deles tem a sua própria inteligência, que evoluiu para lidar com os desafios apresentados pelos seus estilos de vida e meio ambiente.”
– Jonathan Balcombe (n. 1959), “O Reino do Prazer: saiba como os animais são felizes” (Tradução de Maria Emília Novo, Europa-América, 2008).

“Ao fim-de-semana, a minha família, que vivia em Chicago, viajava até ao Wisconsin, e parava num restaurante de que eu não gostava, e então eu esperava no carro enquanto todos os outros comiam. Uma noite, aborrecida, eu saí do carro e caminhei à volta do parque de estacionamento. Reparei num camião cheio de bezerros, e liguei-me a um em particular, que não parava de me dar beijos. Cerca de uma hora depois, o condutor do camião saiu do restaurante. Perguntei-lhe qual era o nome do bezerro, e ele disse ‘Vitela, amanhã pelas 7 horas’. E foi assim: eu deixei de poder dissociar a criatura daquilo que estava no meu prato.”
– Daryl Hannah (n. 1960), entrevista à revista “Vegetarian Times”, tradução: Ricardo Morais-Pequeno.

“Se um dia encontrássemos uma forma de vida mais
poderosa e inteligente do que a nossa, e se ela nos visse como nós vemos os
peixes, qual seria o nosso argumento para não servos consumidos?”

–
Jonathan Safran Foer (n. 1977), “Comer
Animais” (Tradução Luís Santos, Bertrand, 2010).

“A pesca de arrasto, quase sempre de camarão, é o
equivalente marinho do abate da floresta tropical. Seja qual for o alvo, os
arrastões apanham peixes, tubarões, raias, caranguejos, lulas, vieiras – geralmente,
cerca de uma centena de peixes e outras espécies diferentes. Praticamente todas
morrem. […] Segundo um estudo recente publicado na Applied
Animal Behaviour Science, os peixes morrem lenta e dolorosamente ao longo
de um período que pode chegar aos catorze minutos depois de terem sido atirados
completamente conscientes para uma mistura gelada imunda (algo que acontece
tanto aos peixes apanhados no mar como aos de criação). […] Nunca terá de se interrogar se o peixe que tem no
prato terá sofrido. Sofreu.”
–
Jonathan Safran Foer, Ibid.

“Eu nunca comi carne na minha vida, tenho 1,78m e
não estou propriamente a definhar.”
– Joss
Stone (n. 1987), Introducing Joss Stone: Singer, Songwriter, Perfeormer,
Vegetarian