1.Gelado de banana e manteiga de amendoim

Ingredientes:

• 3 bananas congeladas
• 1 a 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim (ou outra manteiga de frutos secos)
• 1/4 cup (60ml) de bebida vegetal
• 100g de chocolate (mínimo 80% de cacau)
• 2 colheres de sopa de óleo de coco

Preparação:

1. Num processador de alimentos juntar as bananas congeladas, a manteiga de amendoim e a bebida vegetal.
2. Triturar na velocidade máxima até virar creme.
3. Encher formas de gelado com o creme.
4. Colocar paus de gelado em cada forma.
5. Congelar (mínimo por) 8 horas.
6. Derreter o chocolate com o óleo de coco em banho maria.
7. Quando o chocolate estiver totalmente derretido transferir para um copo.
8. Desenformar o gelado.
9. Mergulhar no chocolate e deixar todo o excedente do chocolate escorrer.
10. Devorar de imediato.

Notas:

• O óleo de coco é opcional para derreter o chocolate, no entanto ele ajuda a criar uma camada fina de chocolate no gelado. Pode-se usar óleo de coco sem sabor. 
• Depois de mergulhar o gelado no chocolate pode-se comer de imediato ou congelar e comer depois em qualquer altura.

Receita de: Made by Choices

2.Magnum caseiro e vegan

Ingredientes:

• 1 lata de leite de coco, parte sólida
• 1/4 cup cacau em pó
• 100g chocolate de culinária
• 3 ou 4 colheres de sobremesa de agave
• 2 colheres de sobremesa de manteiga de amendoim
• 300g chocolate de culinária
• 2 colheres de sobremesa de óleo de coco
• Manteiga de amendoim, mais ou menos 1 colher de sobremesa para cada gelado

Preparação:

1. Começar por derreter as 100 gramas de chocolate de culinária em banho maria, ou no microondas.
2. Juntar todos os ingredientes do gelado num liquidificador e triturar tudo durante uns minutos até se obter uma mistura cremosa.
3. Preparar os moldes dos gelados e encher quase tudo com o gelado de chocolate.
4. Espalhar uma colher de sobremesa de manteiga de amendoim em cada gelado.
5. Colocar no congelador pelo menos durante 8 horas.
6. Para terminar… Derreter os 300g de chocolate com o óleo de coco em banho maria, ou no microondas.
7. Retirar os gelados dos moldes, cobrir com o chocolate derretido, decorar e deixar o chocolate solidificar.

Receita de: Hey Matilde Sunshine

3.Sandwich de Gelado

Ingredientes para a Bolacha:

• 12 tâmaras
• 3 c.s. cacau cru em pó
• 1 c.s manteiga de amendoim
• 20g coco ralado
• 10g farinha de aveia

Ingredientes para o gelado:

3 bananas congeladas

1 c. café de essência de baunilha

Preparação:

1. Misturar todos os ingredientes para a bolacha no processador de alimentos. A massa deve ficar solta, mas fácil de moldar.
2. Fazer 4 bolachinhas achatadas e colocar no frigorífico, por pelo menos 1h.
3. Colocar as bananas congeladas e a essência de baunilha no processador de alimentos e triturar até ficar com a consistência de gelado.
4. Montar a sandwich.

Receita de: A minha mãe vegana

4.Gelado de Fruta

Ingredientes:

• Kiwi
• Morango
• Manga
• Água de coco

Preparação:

1. Cortar as frutas em cubinhos e distribuir nas formas.
2. Completar com água de coco e levar ao congelador por 5-6 horas ou até que estejam completamente congelados.

Dicas:

• Se as tuas formas forem verticais, espera 1-2 horas para colocar o palito no centro (cuidado para não congelar completamente e o gelado ficar sem palito);
• Se tiveres dificuldade a desenformar, mergulha a forma em água morna por alguns segundos.

Receita de: To Comendo

5.Gelado de banana e amoras

Ingredientes:

• 2 bananas congeladas
• 2 mãos cheias de amoras congeladas
• Cone de gelado (opcional)

Preparação:

1. No processador de alimentos juntar a banana e as amoras congeladas.
2. Triturar na velocidade máxima até virar um creme.
3. Servir duas bolas do gelado no cone.
4. Comer de imediato.

Receita de: Made by Choices