Receitas Vegetarianas

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Molho de Tomate e BeringelaPor gabriel.costaEste molho espesso é obtido através da redução de tomate maduro envolvido com a polpa macia da beringela assada, e alguns condimentos, como a paprika fumada (opcional), e cominhos.
Batata-doce no Forno com Maionese de AlhoPor gabriel.costaCortadas fininhas, as batatas, ou outros vegetais, ficam crocantes no forno a elevadas temperaturas (tendo cuidado para não os queimar claro…).
Estufado de Castanha e LentilhasPor gabriel.costaNesta receita, a castanha assada foi utilizada para dar mais sabor e espessar o molho de um estufado de lentilhas e cogumelos.
Húmus de TremoçoPor gabriel.costaO húmus é uma conhecida pasta originária do Médio Oriente elaborada a partir de grão-de-bico, tahini (pasta de sésamo), sumo de limão, azeite e alguns condimentos que podem incluir os cominhos.
Estufado de Feijão e PimentoPor gabriel.costaNesta receita de estufado de feijão vermelho e preto, utilizei o pimento vermelho, assado, como base do molho.
Empadão de Cogumelos e SojaPor gabriel.costaPara fazer o recheio saboroso deste empadão, refoga-se a cebola e o alho, juntamente com cenoura em cubos pequenos, e cogumelos picados.
Queijo Vegan Fácil de Alho e ErvasPor raquel.medeirosQueijo vegan cremoso e super fácil, com infusão de limão, alho e endro, e fermento nutricional para um sabor extra a queijo.
Pão recheadoPor raquel.medeirosUma entrada muito saborosa, fácil de fazer e super reconfortante. A entrada perfeita para partilhar e encantar.
BrowniePor Joana V.Brownie vegano com pouca gordura e pouco açúcar, mas com todo o sabor!
Húmus de Cenoura e Lentilhas + Crackers de CenteioPor gabriel.costaO húmus – pasta originária do Médio Oriente elaborada a partir de grão-de-bico, tahini (pasta de sésamo), sumo de limão, azeite e alguns condimentos – é uma preparação culinária excelente pela fácil e oportunista inclusão de leguminosas em refeições e snacks vegetarianos.
Panquecas de Flocos de AveiaPor gabriel.costaÀs vezes as melhores receitas são aquelas que mais facilmente conseguimos colocar em prática no dia-a-dia. Estas panquecas são um bom exemplo disso.
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