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Esparguete com Cogumelos e Brócolos

Total Time35 minsDifficultyBeginnerCategoryAlmoço e JantarCuisineItaliana, Vegana, VegetarianaCooking MethodFogãoTags#cogumelos, #esparguetee, #receita, #receitavegan, #receitavegetarianaYields1 Serving

Ingredientes

1 Cenoura

½ Pimento Vermelho

1 Cabeça de Brócolo

Cogumelos Frescos a gosto

1 Porção de Esparguete Cozido

2 Colheres de Sopa de Concentrado de Tomate

1 Cebola

Azeite a gosto

Paprika a gosto

Ervas de Provence a gosto

Sal a gosto

Instruções

1

Começar por cozer o esparguete a gosto conforme instruções da embalagem, e reservar.

2

Laminar a cebola, o pimento e os cogumelos e cortar os brócolos.

3

Colocar um bom fio de azeite numa frigideira alta e verter os legumes.

4

Temperá-los com sal, paprika e ervas de Provence a gosto.

5

Juntar o concentrado de tomate e envolver.

6

Deixá-los cozer e saltear em lume brando.

7

Por fim, juntar o esparguete e misturar. Retificar os temperos e servir.

<div align="center">Sobre o Autor:</div><div align="center">Esta receita foi adaptada do blog <a href="https://www.vidaativa.pt/">Vida Ativa</a>. Um blog focado na área da saúde, fitness, nutrição e animais de estimação. Baseado em evidências científicas e dinamizados por profissionais isentos. Podes encontrar esta, e outras receitas, em: </div><div align="center"> <a href="https://www.vidaativa.pt/receitas-vegan/"> https://www.vidaativa.pt/receitas-vegan/ </a> </div>

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