Falafel de batata doce

Total Time55 minsDifficultyBeginnerCategoryAlmoço e JantarCuisineÁrabe, Asiática, Oriental, VeganaCooking MethodAo forno, Assado, FrioTags#batatadoce, #falafelYields1 Serving

Ingredientes

1 qt batata doce média, assada ou cozida a vapor (com casca)

1 qt lata de 400 g de grão-de-bico (lavado)

¼ tsp / colher de chá de pimenta caiena

70 g alho picado

1 tbsp cominhos moídos

2 tsp / colher de chá de coentros moídos

1 tsp / colher de chá de sal marinho

½ tsp / colher de chá de pimenta

Instruções

Pré-aquece o forno a 350º e forra a assadeira com papel vegetal.

Coloca todos os ingredientes num processador de alimentos até estarem bem misturados.

Tem cuidado para não misturar demais ou fazer puré. Os ingredientes devem manter a sua textura.

Usa uma colher maior que a de sopa para retirar a massa em bolas, e coloque essas bolas directamente na assadeira.

Deixa assar por 35 minutos.

A seguir deixa esfriar por pelo menos 10 minutos.

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