Gratinado de couve-flor, brócolos e batata doce

Total Time1 hrDifficultyBeginnerCategoryAlmoço e JantarCuisineVeganaCooking MethodAo fornoYields1 Serving

Ingredientes

150 g batatas

200 g couve-flor

200 g brócolos

200 g batata doce

650 g leite vegetal

3 tbsp amido

1 colher de café de noz moscada

nozes, sementes de sésamo ou pinhões

Instruções

1

Descasca as batatas e as batatas-doces e corta-as em cubos.

2

Corta a couve-flor e os brócolos e lava-os suavemente com água.

3

Leva uma panela cheia de água com uma pitada de sal a ferver e mergulha os vegetais nela por cerca de 25 minutos. Escorre-os.

4

Pré-aquece o forno a 180° C.

5

Junta o leite, o amido, a pitada de noz-moscada, sal e pimenta numa panela. Mistura bem e deixa ferver. Mexe até a mistura engrossar e desliga o fogo.

6

Despeja uma fina camada dessa mistura num tabuleiro de ir ao forno e depois os vegetais por cima. Em seguida, despeja o restante da mistura sobre os legumes.

7

Polvilha com nozes trituradas, sementes de sésamo ou pinhões e leva ao forno por cerca de 25-30 minutos até que o topo comece a dourar.

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