Massa Mediterrânica

DifficultyBeginnerCategoryAlmoço e JantarCuisinePortuguesa, Vegana, VegetarianaCooking MethodRefogadosTags#massa, #mediterranica, #receita, #receitavegan, #receitavegetarianaYields2 Servings

Ingredientes

Esparguete

100 g de Cogumelos Paris Laminados

50 g de Azeitonas Pretas Descaroçada

100 g de Tomate Seco

100 g de Tomate Cherry

2 Chilis Vermelhos

2 Dentes de Alho

500 ml de Bebida de Soja

Molho de Soja a gosto

Sal a gosto

Pimenta Preta a gosto

Orégãos a gosto

Vinagre a gosto

Vinagre Balsâmico a gosto

Tabasco Verde a gosto

Azeite a gosto

Instruções

Num tacho, coza o esparguete conforme as indicações da embalagem.

Numa frigideira com azeite quente, coloque os cogumelos e alho laminados, deixe refogar.

De seguida adicione o chilli cortado em tiras e o tomate seco. Regue com um fio de azeite.

Adicione as azeitonas e as natas de soja.

Quando estiver a ferver, tempere com pimenta, sal, orégãos e coloque o molho de soja.

Quando estiver pronto, retire do lume e coloque o preparado num robot de cozinha. Triture tudo até à consistência de uma pasta.

Num tacho, deixe ferver uns minutos. Tempera a gosto.

Faça um picado com os restantes ingredientes: tomate cherry, azeitona e alho picado temperados com azeite, vinagre, sal e orégãos.

Para servir, coloque o esparguete no prato, com o molho por cima e por fim o picado fresco.

<div align="center">Sobre o Autor:</div><div align="center">Esta receita foi adaptada do blog <a href="https://www.alhofrances.pt/">Alho Francês</a>. O blog é um verdadeiro livro de receitas, por Nuno Mota. Pretendo mostrar que a comida vegetariana não tem de ser sem sabor e sem textura, mas sim alegre e muito saborosa e divertida. Podes encontrar esta, e outras receitas, em: </div><div align="center"> <a href="https://www.alhofrances.pt/2016/09/massa-mediterranica.html"> https://www.alhofrances.pt/2016/09/massa-mediterranica.html </a> </div> <div align="center">Ou em <a href="https://youtu.be/dXaR5nSdvAE">vídeo</a>.</div>