Pré-aquece o forno a 200°C, calor circulante.

Corta uma tampa do pão e escava o interior do pão retirando bem todo o miolo e cortá-lo em pedaços. Reserva o miolo.

Numa frigideira com azeite adiciona a cebola picada e os alhos deixa alourar. Após isso, adiciona a farinheira picada e deixa saltear até dourar.

Numa taça adiciona este preparado juntamente com os queijos, a maionese, o cebolinho picado, pimenta moída e os óregãos.

Coloca papel vegetal sobre o tabuleiro do forno. Adiciona o pão colocar o recheio dentro do mesmo e tapar com a tampa do pão. Embrulha com papel de alumínio.

Leva ao forno durante cerca 20 minutos. Passado este tempo, retira o papel de alumínio e a tampa do pão. Coloca o miolo reservado no tabuleiro e leva ao forno com o grelhador do forno ligado, o suficiente até dourar, cerca de 5 minutos, vira os bocados de pão e deixa mais 5 minutos.

Desliga e come acompanhado com o miolo tostado no forno.