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Quesadillas de Cogumelos

Total Time40 minsDifficultyBeginnerCategoryCuisineCooking MethodTagsYields1 Serving

Ingredientes

1 colher de café de azeite (ou outro óleo vegetal)
1 cebola
1 pimento vermelho
200 g cogumelos frescos
2 tbsp especiarias a gosto (ex: pimenta, paprika, molho picante mexicano)
4 wraps de trigo ou de milho
100 g queijo ralado vegan

Instruções

1

Corta a cebola, o pimento e os cogumelos.

2

Numa frigideira com azeite ou óleo vegetal, refoga a cebola até começar a ganhar cor. Junta o pimento e deixa refogar mais 5 minutos.

3

Junta os cogumelos e as especiarias a gosto. Deixa cozinhar por cerca de 15 minutos em lume médio.

4

Numa outra frigideira, coloca um wrap com o queijo vegetal e cobre com uma camada do preparado de cogumelos. Tapa com outro wrap (de modo a ficar como sandwich). Deixa cozinhar 5 minutos de cada lado. Está pronto a servir !

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