Numa só panela conseguirás fazer esta deliciosa sopa tailandesa!
Adaptada de https://simpleveganblog.com/vegan-thai-soup/
Refoga a cebola, o alho e o gengibre.
Junta os vegetais (pimento, cogumelos, pimento picante)
Junta o caldo de legumes e o leite de coco.
Deixa ferver e após ferver, deixa cozinhar mais 5 minutos
Adiciona o tofu e deixar cozinhar 5 minutos mais.
Retira do lume, adiciona o tamari/molho de soja, o sumo de lima e os coentros frescos.
Mistura bem e serve.