Soufflé de Grão e Verduras

Total Time33 minsDifficultyIntermediateCategoryAlmoço e Jantar, BrunchCuisineVegana, VegetarianaCooking MethodAo fornoTags#receitas, #receitascomtofu, #receitasvegan, #receitasveganas, #receitasvegetarianas, #tofu, #vegan, #veganismo, #adaptação, #entrada, #vegetarianoYields2 Servings

Ingredientes

60 g de tofu firme

⅓ tbsp farinha de grão

2 tsp de levedura nutricional

½ tsp de fermento em pó

¼ tsp de alho em pó

¼ tsp de cebola em pó

½ tsp de sal

⅛ tsp de curcuma em pó

Paprika a gosto

Pimenta a gosto

½ cup de água

Mão cheia de verduras à escolha (salsa, coentros, espinafres, etc.)

¼ cup de aquafaba

Azeite q.b.

Instruções

Pré-aquecer o forno a 190ºC e untar as formas do soufflé generosamente com azeite

No processador, colocar todos os ingredientes excepto as verduras e a aquafaba. Misturar tudo até obter uma mistura homogénea

Colocar o preparado numa taça. Cortas as verduras finamente, e adicionar à mistura, mexendo bem

Bater a aquafaba em castelo com a batedeira, até obter picos firmes

Lentamente, misturar a aquafaba com o preparado, e envolver devagar

Dividir a mistura em duas formas e colocar no forno durante 25 a 30 minutos. Após esse tempo, servir imediatamente!

Receita criada por Slavic Vegan

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