Lançado em novembro de 2021, um novo estudo da consultora Lantern faz um retrato da alimentação de base vegetal em Portugal, que tem aumentado, mostrando a evolução dos números, caracterizando os consumidores e respetivos hábitos de consumo e deixando ainda uma reflexão sobre as diferentes marcas no mercado e a sua presença junto dos consumidores. Vamos ver o que dizem os números.