A Lei nº 11/2017 estabelece a obrigatoriedade de existência de uma opção vegetariana nas ementas das cantinas e refeitórios públicos. Para entender melhor de que forma esta Lei está a ser cumprida, a AVP desenvolveu um estudo com base num inquérito nacional, que contou com a participação voluntária de quase 2000 utilizadores das cantinas públicas.