Como começar?
O que é a alimentação vegetariana?
Consiste num padrão alimentar que exclui carne e peixe, incluindo ou não derivados de origem animal (leite, ovos, entre outros). Descobre mais sobre o conceito aqui.
As nossas
10 dicas para
começares!
Explora e diverte-te com todo um novo universo de sabores
Um dos aspectos mais fascinantes de uma dieta vegetariana é descobrir todo um novo universo de alimentos que até então não tínhamos como hábito incluir na nossa alimentação diária. Frutas e vegetais, mas também grãos, leguminosas, sementes, nozes e flores, são algumas famílias alimentícias que nos oferecem uma escolha abundante de alimentos que podemos combinar e confeccionar de maneira verdadeiramente criativa e divertida, tanto para nós como para outros! Eis algumas dicas do que ter na tua despensa!
Sê paciente e benevolente contigo mesmo!
Muitas vezes, quando tomamos a decisão de gerar uma mudança importante nas nossas vidas, tendemos a ser demasiado rígidos e exigentes connosco, desejando alcançar rapidamente o objetivo ao qual nos propomos. Manter uma atitude mental positiva e flexível contigo mesmo ao longo deste processo de transformação, ajudará a que continues motivado para seguir em frente apesar das dificuldades que possam surgir.
Assegura-te que ingeres os nutrientes necessários
Ao darmos os nossos primeiros passos numa alimentação de base vegetal, um dos maiores cuidados que devemos ter é garantir que praticamos uma alimentação rica e variada, que nos forneça os nutrientes indispensáveis ao bom funcionamento do nosso corpo e da nossa mente. Tal como em qualquer padrão alimentar, é importante que a alimentação de base vegetal seja variada, ou seja, que inclua cereais, leguminosas, vegetais, frutas, frutos oleaginosos e sementes. frutos oleaginosos e sementes. Garante também a ingestão da vitamina B12, através da suplementação e/ou alimentos fortificados. Neste guia compacto da vitamina B12, podes consultar mais informações acerca deste assunto. O acompanhamento de uma nutricionista é um princípio importante e um bom investimento na nossa orientação para um maior sucesso nesta jornada. Acede aqui para veres os profissionais com parceria com a AVP.
Faz a transição de maneira gradual
Acabaste de ver um documentário que mexeu bastante contigo e estás seguro de querer abandonar o consumo de animais e de produtos de origem animal? Força! São ótimas notícias para os animais, para o planeta e para a humanidade. Mas não te esqueças de que o teu organismo e a tua mente cresceram habituados a consumir estes produtos e de que é importante que a transição não seja demasiado abrupta para que eles tenham tempo de se adaptar.
Não esperes que toda a gente à tua volta abrace a tua nova alimentação
No decorrer de todo este processo extremamente empolgante e transformador que é experimentar uma alimentação vegetariana, é essencial cuidarmos a nossa abordagem sobre o tema com as pessoas à nossa volta que continuam com um padrão alimentar não vegetariano. As pessoas tendem a criar resistência em relação à mudança, e dependendo de com quem estás a lidar, poderás ter de te envolver em conversas e caminhos mais ou menos frustrantes, pelo que as tuas expectativas devem ser bem geridas.
Inscreve-te num curso ou workshop de cozinha vegetariana
Existem hoje em dia inúmeros livros, canais no youtube e contas no instagram que nos oferecem imensas ideias de receitas vegetarianas que podemos experimentar em casa. Existem também alguns cursos ou workshops online que podem revelar-se muito inspiradores, e às vezes nada melhor do que um curso presencial de cozinha vegetariana onde possamos experimentar com as nossas próprias mãos e com o nosso paladar diferentes alimentos, sentindo os aromas e as texturas.
Não te esqueças de planear!
Planear a ementa semanal pode parecer, à primeira vista, uma tarefa aborrecida. No entanto, é importante fazê-lo num momento de transição, para garantir uma alimentação saudável. Planeia de antemão as tuas refeições, as fontes proteicas na tua alimentação, os melhores legumes e combinações. Para te ajudar com as compras, deixamos aqui algumas dicas. E caso tenhas preguiça de planear, podes fazer o nosso Desafio de 15 dias do VeggieKit, em que te guiamos a cada passo do caminho!
"Veganiza" e adapta os teus pratos preferidos!
Não precisas de inventar a roda, ou noutras palavras, não estarás a adoptar um regime alimentar totalmente novo. Se o teu prato preferido é bacalhau à brás ou lasanha, então não precisas de recear, pois é possível adaptar estas receitas e criar uma versão 100% vegetariana! E não só, bolos, sobremesas e muito mais. É possível adaptar tudo! Experimenta “veganizar” algumas receitas tradicionais para que seja mais fácil começares (ex: alho francês à brás, feijoada).
Fora de casa também não tem que ser complicado! Descarrega a HappyCow!
Se estiveres a comer fora de casa, existem actualmente diversos restaurantes que oferecem pratos vegetarianos (ou que se adaptam às necessidades do cliente) e, por lei, todas as cantinas públicas são obrigadas a ter uma opção de base vegetal. Caso tenhas dificuldades em encontrar restaurantes que ofereçam opções de base vegetal em Portugal ou pelo mundo fora, sugerimos que utilizes a aplicação HappyCow.
Visita também estas secções!
Acede ao guia compacto de nutrientes indispensáveis e de maior destaque numa alimentação vegetariana. Informa-te sobre a sua importância e onde podes obter.
Nesta página, podes encontrar dicas para substituir os produtos de origem animal e tornar mais fácil a tua transição.
Aqui poderás informar-te sobre a composição de um prato mais completo e nutritivo. Tens também uma ferramenta que permite avaliar melhor o prato.
Nesta secção podes encontrar informação mais específica para bébés, crianças, grávidas e desportistas.
