A empresa agrícola Bradley Nook Farm costumava produzir laticínios, passando depois a produzir carne de vaca biológica. No entanto, o dono Jay Wilde deixou de conseguir ser o responsável pelo abate de vacas.
Dois antigos produtores de laticínios que deixaram de ser capazes de mandar animais para o abate lançaram agora bebida de aveia, disponível em garrafas de vidro reutilizáveis, segundo o Plant Based News.
Jay e Katja Wilde da Bradley Nook Farm em Ashbourne, na Inglaterra, trabalharam com a organização Refarm’d para transformar o seu negócio de produção de animais para um negócio vegan. A quinta é a primeira parceira da Refarm’d no Reino Unido a lançar a sua bebida de aveia.
A bebida de aveia está agora disponível para subscritores em locais de colheita nas Midlands (ou Terras Médias, região central da Inglaterra). O programa está de momento limitado a 100 subscritores.
Antigos Produtores de Laticínios
Jay Wilde herdou a quinta em 2011. Originalmente, produzia laticínios, mas em 1997 começou a produzir carne de vaca biológica. No entanto, Wilde não conseguia viver com a culpa que sentia ao mandar animais para a sua morte, tendo em 2017 decidido parar de o fazer.
“A dada altura, eu não conseguia parar de ver os animais como indivíduos”, disse Wilde, acrescentando: “Eu simplesmente não conseguia mais mandá-los para morrer no matadouro”.
Bradley Nook Farm
Os proprietários, Jay e Katja Wilde, enviaram a manada para o Santuário de Animais Hillside, em Norfolk, com a ajuda da The Vegan Society e a rede sediada em Manchester Vegan Organic Network, o que deu origem ao documentário “73 Cows” (73 vacas), vencedor de um prémio BAFTA.
A seguir, começaram a pensar em métodos alternativos de ganharem a vida.
A dada altura, eles foram abordados por Geraldine Starke, fundador da Refarm’d – uma startup que auxilia produtores de laticínios na sua transição para a produção de bebidas vegetais, usando apenas ingredientes biológicos e locais. Foi formada uma parceria e hoje em dia os Wild produzem bebida de aveia.
‘Os laticínios a decair’
“A indústria de laticínios está com dificuldades. Acredito que para ajudarmos os produtores, precisamos de trabalhar com eles e ajudá-los a sair deste sistema. É isso que tentamos fazer na Refarm’d” disse Starkein à Plant Based News.
“O nosso modelo está concebido de forma a que os produtores mantenham a sua identidade, a sua dignidade, a sua quinta, e os seus animais, enquanto são autosuficientes. Nós queremos mostrar como o futuro da pecuária pode ser”.
A organização acrescenta que a mudança dos Wild “surgiu num momento apropriado”. As vendas de bebidas vegetais no Reino Unido “subiram 28.3% no ano passado e 32% dos lares britânicos compram atualmente bebidas vegetais, de acordo com a Specialty Food Magazine”.
Fonte: PlantBased News
Tradução por Ana Lúcia
