Escorre o tofu. Se quiseres, embrulha o tofu num pano limpo e seco e pressiona cuidadosamente para retirar o líquido em excesso.

Corta o tofu em fatias espessas, de 1 cm (+/-). Podes usar um cortador de massa redondo se preferires pastéis redondos.

Mistura todos os ingredientes secos num recipiente largo e fundo. Mergulha as fatias de tofu, cobrindo toda a superfície (podes deixar alguns minutos de cada lado, para que adquira uma camada mais espessa de farinha e para que obtenha um sabor extra).

Aquece a manteiga ou o óleo numa sertã/frigideira a uma intensidade média. Frita o tofu durante 3-5 minutos de cada lado, até que fique dourado. Evita mexer no tofu enquanto cozinha – a camada de farinha pode descascar se se mexer demais.
Serve!

Receita original (adaptado): Sarah’s Vegan Kitchen