Estufado de pimentos

Total Time30 minsDifficultyBeginnerCategoryAlmoço e JantarCuisineVeganaCooking MethodEsturgidoTags#estufado, #pimentão, #pimentos, #refogado, #veganismoYields3 Servings

Ingredientes

Azeite

Alho

Cebola

Pimento verde

Pimento vermelho

Polpa de tomate

Cogumelos laminados

Mini-batatinhas

Folha de louro

Orégãos

Paprika

Pimenta preta

Açafrão das índias

Instruções

1

Refogar o alho no azeite até alourar e, depois, juntar a cebola e os pimentos cortados às rodelas e os cogumelos laminados.

2

Cobrir até metade com água, deixar ferver, juntar as mini-batatinhas com casca e adicionar a polpa de tomate e os temperos.

*Receita de Andreia Neves para o passatempo “Fotografa o Teu Prato” organizado pela Associação Vegetariana Portuguesa na sua página de Facebook, em 2012.

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