Taboulleh

Total Time15 minsDifficultyBeginnerCategoryAlmoço e JantarCuisineAsiática, Oriental, VeganaCooking MethodFogão, RefogadosTags#vegan, #couscous, #taboullehYields2 Servings

Ingredientes

½ chávena de couscous

1 chávena de água

1 tomate

½ pepino

¼ pimento vermelho

½ cebola

7 folhas de menta (pode ser salsa)

3 dentes de alho

2 colh. sopa de azeite

¼ sumo de limão

1 colh. café gengibre

1 colh. café pimenta preta

1 colh. chá sal marinho

Instruções

Pica a cebola, o alho e o pimento.

Com metade do azeite, coloca numa panela e refoga os ingredientes picados. Deixa alourar (cerca de 7min).

Junta o couscous e os temperos e deixa por mais 3 min.

Junta à panela a agua a ferver. E deixa cozinhar por 3min. Desliga o lume e tapa para absorver a restante água.

Pica o tomate, o pepino e a menta. E junta à mistura.

Junta o sumo de limão. Envolve tudo muito bem. E rectifica os temperos, se necessário.

Ideal para servir como acompanhamento, este taboulleh vai tornar a tua refeição ainda mais especial e deliciosa!

Esta receita é da autoria de Maria Falcão. Podes encontrar outras receitas aqui: mariamelofalcao.com

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