Tofu Tikka Masala com Cenoura e Curgete

Total Time20 minsDifficultyBeginnerCategoryAlmoço e JantarCuisineIndiana, Vegana, VegetarianaCooking MethodForno, RefogadosTags#cenoura, #curgete, #tofu, #receita, #receitavegan, #receitavegetariana, #tikkamasalaYields4 Servings

Ingredientes

500 g de Tofu ao Natural

1 Colher de Sopa de Azeite

1 Cebola

1 Curgete Grande

2 Cenouras

2 Dentes de Alho

1 Colher de Sopa de Pasta Tikka MasalaOu Preparado de Especiarias Tikka Masala em Pó

250 g de Tomate em Cubos

1 Rodela de Gengibre Fresco

1 Molho de coentros frescos

300 ml de Bebida de Arroz Integral

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Instruções

Num tacho coloque o azeite e a cebola picada. Refogue durante 3 minutos e depois junte os dentes de alho picados, a cenoura e curgete em cubinhos. Tape e cozinhe em lume médio durante 5 minuto

Tape e cozinhe em lume médio durante 5 minutos.

Junte depois o tomate em cubos, a pasta tikka masala, o gengibre ralado e o tofu em cubinhos pequenos.

Tempere com sal e pimenta e cozinhe mais 5 minutos em lume médio.

Por fim, junte a bebida de arroz integral, mexa e cozinhe mais 2 minutos em lume médio.

Sirva polvilhando de coentros frescos picados, acompanhado de arroz basmati, pão Naan ou uma salada fresca de verdes.

<div align="center">Sobre o Autor:</div><div align="center">Esta receita foi adaptada do blog <a href="https://www.loveat.pt/">Loveat</a>. Criado por Mafalda Rodrigues de Almeida, nutricionista, fundadora da empresa e autora de 3 livros de receitas. No blog é onde publicam conteúdos credíveis sobre alimentação saudável e nutrição. Podes encontrar esta, e outras receitas, em: </div><div align="center"> <a href="https://www.loveat.pt/2020/04/tofu-tikka-masala-com-cenoura-e-curgete.html"> https://www.loveat.pt/2020/04/tofu-tikka-masala-com-cenoura-e-curgete.html </a> </div>